معمولاً خوراکی‌های گوناگونی در رژیم غذایی وجود دارند که برخی از آنها با تحریک عملکرد شناختی، حافظه را بهبود می‌بخشند و برخی دیگر تأثیر مخربی بر عملکرد مغز دارند.

متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند خوراکی هایی که تاثیرمخربی برعملکرد مغز دارند را کمتر مصرف کنیم تا اثر منفی آنها بر بدن و مغز کاهش یابد.

در ادامه به بررسی چند مورد از خوراکی‌هایی می‌پردازیم که هوش ما را پایین می‌آورند و با اثرات منفی، سلامت‌مان را کاهش می‌دهند. اگر مایل هستید فردی متمرکز و هوشیار باشید و از آسیب‌های روحی و جسمی در امان بمانید، مصرف این مواد غذایی‌ را به حداقل برسانید.

۱. غذاهای شیرین

محصولات قندی علاوه بر اینکه چاق کننده هستند، بلکه برای عملکرد مغز نیز مضرند. مصرف شکر و قند در طولانی مدت انواع مشکلات عصبی را ایجاد می‌کند، توانایی یادگیری را کاهش دهد و در نهایت باعث تضعیف حافظه می‌شود.

۲. فست فود

طبق مطالعات انجام شده، غذاهای ناسالم مخصوصا فست فودها، آنزیم‌های شیمیایی مغز تغییر می‌دهد و منجر به علائم افسردگی و اضطراب می‌شود. این غذاها با تاثیر بر تولید دوپامین (هورمون شادی)، چرخه تولید آن را با مشکل مواجه می‌سازند. دوپامین، ظرفیت یادگیری، عملکرد شناختی، هوشیاری، انگیزه و حافظه را تقویت می‌کند. بنابراین، پرهیز از مصرف غذاهایی با چربی بیش از حد بسیار مهم است.

۳. غذاهای سرخ‌شده

تمام غذاهای فرآوری‌شده حاوی مواد شیمیایی، رنگ‌ها، افزودنی‌ها، مواد نگهدارنده، طعم دهنده‌های مصنوعی و … هستند که بر رفتار و عملکرد شناختی تأثیر می‌گذارد و به تدریج باعث از بین رفتن سلول‌های عصبی می‌شوند. همچنین بعضی از روغن‌های مخصوص سرخ‌کردن مانند روغن آفتابگردان، مضرتر و خطرناک‌تر از بقیه هستند و از سمی‌ترین روغن‌ها محسوب می‌شود.

۴. غذاهای بسیار شور

به طور مشخص غذاهای شور بر فشار خون و سلامت قلب اثر منفی می‌گذارند. همچنین بر عملکرد شناختی اثرگذار است و توانایی تفکر را مختل می‌کنند و کاهش بهره هوشی را به همراه دارد.

۵. غذاهای فرآوری‌شده

غذاهای فرآوری شده (فریزری، کنسروی، خشک‌شده، پخته یا پاستوریزه) مانند غذاهای سرخ‌شده، روی سیستم عصبی مرکزی تأثیر منفی دارند و خطر ابتلا به بیماری دژنراتیو مغزی، مانند آلزایمر، را در سنین بالاتر افزایش می‌دهند.

بیماری دژنراتیو مغزی باعث از بین رفتن تدریجی مغز و اعصاب می‌شود و علائم آن شامل از دست دادن حافظه، گیجی، تغییرات خلق و خو، اضطراب و بیتفاوتی است.

۶. چربی‌های ترانس

چربی‌های ترانس مشکلات متعددی را به وجود می‌آورند، به طوری‌که تهدیدی برای سیستم قلبی عروقی و علت اصلی کلسترول بالا و چاقی هستند. این چربی‌ها برای مغز نیز مضرند، زیرا باعث کندی در عملکرد مغز می‌شوند و خطر سکته مغزی را افزایش می‌دهند.

مصرف مداوم و طولانی‌مدت چربی ترانس اثرات دیگری نیز بر روی مغز دارد؛ ممکن است منجر به نوعی انقباض عروق مغزی شود که تا حدودی شبیه به انقباض ناشی از بیماری آلزایمر است. کوچک شدن مغز نیز به دلیل این است که چربی‌های ترانس به آرامی به شریان‌ها آسیب می‌رسانند. شما می‌توانید با محدود کردن مصرف چربی‌های ترانس از این امر جلوگیری کرده و خطر سکته را کاهش دهید.

۷. پروتئین‌های فرآوری‌شده

پروتئین‌ها بلوک‌های سازنده عضلات هستند و باعث بهبود عملکرد صحیح بدن می‌شوند. پروتئین‌های فرآوری‌شده معمولا در سوسیس و کالباس یافت می‌شوند و برخلاف پروتئین‌های طبیعی که به سلامت سیستم عصبی کمک می‌کنند، برعکس عمل کرده و ساختار مغز را تخریب می‌کنند.

دیگر مقاله های ما در مورد بیماری های گوناگون را در اینجا مطالعه فرمایید.

شما می توانید با مراکز درمانی معتبری که در وب سایت طب 20 معرفی شده بهترین و حاذق ترین پزشکان  جهت نوبت دهی آنلاین در شهر خود را جستجو کنید و از سلامتی خود اطمیان حاصل کنید.