چرا باید گوشت بلدرچین بخوریم؟
بلدرچین، یکی از گوشتهای مغذی است که معمولا برای کودکان و بیماران توصیه میشود. گرچه بلدرچین پرنده کوچکی است اما مصرف گوشت آن یکی از بهترین روشهای تامین پروتئین مورد نیاز بدن است.
به گزارش بهداشت نیوز، گوشت بلدرچین یکی از منابع پروتئینهای باکیفیت و حاوی همه اسیدهای آمینه ضروری است. پروتئینها در رشد و ترمیم بافتهای عضلانی، موها، ناخنها، پوست و بافت استخوانها ضروری هستند. بهعلاوه، در بسیاری از عملکردهای فیزیولوژیک بهشکل آنزیمهای گوارشی، هموگلوبین، هورمونها و… نیز نقش دارند.
گوشت بلدرچین از انواع گوشتهای کمچرب است و هر 100 گرم آن فقط 4 گرم دارد. البته این مقدار چربیها نیز اساسا در پوست بلدرچین یافت می شود. گوشت بلدرچین غنی از ویتامین B6 نیز هست. این ویتامین در متابولیسم اسیدهای آمینه و سنتز ناقلهای عصبی نقش دارد. بهعلاوه، ویتامینB6 خستگی را کاهش میدهد و به عملکرد مطلوب سیستم ایمنی کمک میکند.
یکی دیگر از مزایای مصرف گوشت بلدرچین، مقدار فراوان آهن است چراکه هر 100 گرم آن 5/4 میلیگرم آهن دارد. آهن یکی از املاح بسیار مهم برای بدن است که برای تشکیل هموگلوبین، میوگلوبین و آنزیمهای موثر در تنفس و سنتز DNA ضروری خواهد بود. گوشت بلدرچین همچنین حاوی ید است که این ماده معدنی نیز در سنتز هورمونهای تیروئیدی نقش دارد. بهعلاوه، هر 100 گرم گوشت بلدرچین 7/2 میلیگرم روی دارد که در بسیاری از عملکردهای سلولی و فعالیت بیش از 300 آنزیم لازم است.
در کل، گوشت بلدرچین را میتوان در رژیم غذایی متعادل مصرف کرد زیرا کالری بالایی ندارد. البته مقدار کالری به روش پخت و دیگر مواد غذایی همراه آن بستگی دارد. پخت بلدرچین همراه با سیبزمینی، قارچ و کشمش غذای بسیار خوشمزهای بهخصوص برای کسانی است که طعم نسبتا شیرین را دوست دارند. البته گوشت بلدرچین انتخاب خوبی برای کسانی است که بهدلیل ابتلا به سنگهای مجاری ادراری و نقرس مجبور به کاهش مصرف گوشت قرمز هستند.
دیگر مقاله های ما در مورد بیماری های گوناگون را در اینجا مطالعه فرمایید.
شما می توانید با مراکز درمانی معتبری که در وب سایت طب 20 معرفی شده بهترین و حاذق ترین پزشکان جهت نوبت دهی آنلاین در شهر خود را جستجو کنید و از سلامتی خود اطمیان حاصل کنید.