مطالعات انجام شده نشان می‌دهد، ریسک ابتلا به آلزایمر در کسانی که به طور منظم گوشت و غذاهای فرآوری‌شده مصرف می‌کنند بسیار بیشتر است. به گفته محققان، افرادی که به این بیماری عصبی مبتلا هستند، در مقاطعی از زندگی به طور منظم مصرف غذاهایی مثل گوشت قرمز، سوسیس، ژامبون، پیتزا و همبرگر را در برنامه غذایی خود داشته اند.

گوشت قرمز منبع بسیار خوبی از آهن بوده و از موراد ضروری برای پیشگیری از کمخونی است. با این حال، استفاده بیش از حد آن باعث توسعه رادیکال‌های آزاد شده و منجر به آسیب و تخریب سلولی می‌شود. تمایل آهن به تجمع در ماده خاکستری مغز، اختلال شناختی را در آن ایجاد می‌کند. محققان توصیه می‌کنند مصرف گوشت قرمز را به یک یا دو بار در هفته محدود کنید یا گوشت گاو را، که با علف تغذیه می‌شود، انتخاب کنید.