این خورش، خوراک غذاهای شب امتحان است

این خورش، خوراک غذاهای شب امتحان است

اگر فرزند شما میانه خوبی با گوشت تکه‌ای ندارد، خورش پسته و بادام از جمله معدود خورش‌هایی است که با گوشت چرخ‌کرده درست می‌شود.

برای ناهار یک روز بهاری درفصل امتحانات یک جوان دبیرستانی چه بهتر است از یک بشقاب برنج و خورشی که پر باشد از مغز‌های پسته و بادام. تفاوت اصلی این خورش با خورش‌های معمول بافت مغز‌های آن است که هم هیجان‌انگیز است و هم خوشمزه.

در ضمن اگر فرزند شما میانه خوبی با گوشت تکه‌ای ندارد، خورش پسته و بادام از جمله معدود خورش‌هایی است که با گوشت چرخ‌کرده درست می‌شود.

مواد لازم

۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ پیمانه مغز بادام خام
۲ /۱ پیمانه خلال پسته
۳ عدد پیاز درشت
۴ ق‌س آبغوره
یک پیمانه آب گوشت
۲ ق‌س رب‌گوجه‌فرنگی
روغن به مقدار لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان کافی
۲ ق س خلال بادام

۱. مغز بادام خام را به مدت نیم ساعت در مقداری آب خیس کنید. سپس پوست آن‌ها را بکنید.

۲. پیاز‌ها را پوست کنده و به‌صورت خلالی خرد کنید و با کمی روغن خوب سرخ کنید. گوشت را به پیازداغ اضافه کرده، تفت دهید. نمک، فلفل، زردچوبه و رب گوجه‌فرنگی را هم اضافه کرده پس از کمی حرارت دادن، آب گوشت را هم بریزید و بگذارید با حرارت ملایم، گوشت مغزپخت شود.

۳. بادام‌های خیس خورده و بدون پوست را به خورش اضافه کنید. بعد از ۱۵ دقیقه جوشیدن، می‌توانید خلال‌های پسته را هم به همراه آبغوره به محتویات قابلمه بیفزایید. البته مقداری خلال پسته و خلال بادام برای تزئین کنار بگذارید.

نکته: بادام، چون بافت سفت‌تری نسبت به پسته دارد، بهتر است مدت زمان بیشتری بجوشد.

فوت‌وفن

بعد از حدود هفت تا ده دقیقه اجاق‌گاز را خاموش کنید و خورش را در ظرف مورد نظر ریخته و با کمی خلال پسته و بادام تزئین کنید.

اگر می‌خواهید به جای آب گوشت از قرص عصاره گوشت استفاده کنید، به غذا نمک اضافه نکنید، زیرا معمولا این قرص‌های عصاره شور هستند.

 

دیگر مقاله های ما در مورد بیماری های قلبی را در اینجا مطالعه فرمایید.

شما می توانید با مراکز درمانی معتبری که در وب سایت طب 20 معرفی شده بهترین و حاذق ترین پزشکان جهت نوبت دهی آنلاین در شهر خود را جستجو کنید و از سلامتی خود اطمیان حاصل کنید.

با عضویت رایگان و ورود به سامانه طب 20 از کلیه امکانات سلامتی و درمانی به صورت آنلاین بهره مند شوید.

این خورش، خوراک غذاهای شب امتحان است

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Scroll to top